منتديات درر بانياس الساحل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أهلاً و سهلاً بكم في منتداكم الطيب و الكريم أرجو من من الله أن يعجبكم

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات درر بانياس الساحل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أهلاً و سهلاً بكم في منتداكم الطيب و الكريم أرجو من من الله أن يعجبكم

منتديات درر بانياس الساحل

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات درر بانياس الساحل

منتدى عام


  السلام عليكم
لقد تم نقل الأعضاء إلى المنتدى الجديد

www.baniass-drr.com

 مع بقاء الأسماء نفسها

 و بالنسبة لكلمة المرور بعثت لكم رسالة خاصة لكل عضو على حدا مبينناً فيها كلمة المرور

 و إذا نسي العضو كلمة المرور في المنتدى القديم

 يراسلني على المنتديات الأخرى و خصوصاً منتدى بانياس الساحل




2 مشترك

    سمك صيادية بالكاري

    صدى الإحساس
    صدى الإحساس
    المميزون
    المميزون


    عدد المساهمات : 128

    سمك صيادية بالكاري Empty سمك صيادية بالكاري

    مُساهمة من طرف صدى الإحساس السبت يوليو 09, 2011 4:03 am


    سمك صيادية بالكاري I5uc1iotz852

    سمك صيادية بالكاري Recipe_Image_1267522261

    المقادير:

    للسمك:

    1 كيلو سمك بالجلد والعظم (حلقات)
    1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
    1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
    1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون
    1 كوب دقيق
    ملح وفلفل
    زيت للقلي

    لصلصة الصيادية:

    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    3 فص ثوم، شرائح
    3 بصل كبير، شرائح رفيعة
    2 طماطم، مقطعة كعيدان الكبريت
    1 كوب عصير طماطم طازج
    1 كوب مرق سمك أو دجاج
    2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
    2 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
    ملح وفلفل


    الطريقة:

    الطريقة/ للسمك:

    - يُغسل السمك جيداً ويُشطف ويُترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
    - تُخلط التوابل جيداً مع الدقيق، ويُتبل الدقيق بقليل من الملح والفلفل.
    - تُرش قطع السمك بخليط الدقيق حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الزائد منه.
    - يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

    لصلصة الصيادية:

    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
    - يُضاف الطماطم والعصير والمرق والصلصة وتُتبل بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.
    - تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل وتُصبح غليظة نوعاً ما، تُرفع جانباً في طبق التقديم.
    - تُرص قطع السمك فوق الصلصة.

    سمك صيادية بالكاري I5uc1iotz852
    أم العيال
    أم العيال
    المميزون
    المميزون


    الميزان عدد المساهمات : 89
    العمر : 53
    الموقع : كوكب الأرض
    العمل/الترفيه : مدرّسة
    المزاج : معكّر

    سمك صيادية بالكاري Empty رد: سمك صيادية بالكاري

    مُساهمة من طرف أم العيال السبت يوليو 09, 2011 10:37 pm

    شكلها ظريف كتير
    إن شاء الله رح جرّبها
    يعطيك العافية
    صدى الإحساس
    صدى الإحساس
    المميزون
    المميزون


    عدد المساهمات : 128

    سمك صيادية بالكاري Empty رد: سمك صيادية بالكاري

    مُساهمة من طرف صدى الإحساس الثلاثاء يوليو 12, 2011 2:38 am


    صحة وهنا على ألبك عزيزتي

    شكراً لرقي حضورك

    لك تحياتي

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس مارس 28, 2024 10:41 pm